一、自考四川旅游学院烹饪工艺与营养专业介绍
烹饪工艺与营养专业是一个综合性、应用性很强的专业，将学习传统的烹饪技术，包括切割、调味和烹调等技能，同时也会了解现代烹饪技术和食品安全知识，还将提供丰富的营养知识，涉及膳食搭配、食物营养成分分析等内容，以培养学生成为具备全面营养知识的烹饪专家。专业课程设置广泛，包括基础烹饪理论、刀工技术、中餐烹饪、西餐烹饪、烘焙技术、调酒与茶艺、食品营养学、食品安全与卫生等，为学生提供全面系统的专业知识，使他们能够理解并掌握各类菜品制作技术，同时还能充分考虑到食品的营养价值和健康方面因素。
就业方向：可在酒店、餐饮企业、娱乐场所等行业就业，担任厨师、烹饪师、食品研发师等职位，也可以从事食品质量监督、营养健康咨询等相关工作。
培训时间：2年
培训费用：3000元一年一人
二、自考四川旅游学院烹饪工艺与营养专科培训课程有哪些?
计算机应用基础、烹饪原料学、烹饪化学基础、烹饪营养学、食品微生物学、烹饪卫生学。
三、自考四川旅游学院烹饪工艺与营养专业报名条件
1、免试入学
2、具有中等专科或以上学历，或具有与中等专科同等学力的其他学历;年满18周岁(按自考报名起始时间计算);系统学习过完整的高中课程，具有高中毕业证书或同等学历;健康状况良好，能够适应烹饪和营养工作的身体要求。
四、关于毕业证颁发
学员通过专业考试计划规定的除毕业设计(论文)以外的全部课程考试和毕业设计(论文)答辩，可申请毕业证书。四川旅游学院高等教育自学考试毕业证书为全国考委统一制作，由四川省高等教育自学考试委员会颁发、四川旅游学院副署校章，可在中国高等教育学生信息网上查询证书信息。
五、四川旅游学院介绍
四川旅游学院是一所以旅游为特色、多学科协调发展的全日制本科高等院校，自成立以来，一直致力于培养旅游专业人才，为旅游业的发展和社会经济的进步做出了积极贡献，是教育部旅游管理类产学合作协同育人试点高校，具有本科、高职、继续教育、网络教育等多层次、多领域的培养体系。现设有旅游学院、酒店与旅游管理学院、烹饪与食品学院、经济管理学院、外国语学院、信息工程学院、美术与设计学院、文法学院等8个二级学院，涵盖了旅游、酒店、烹饪、食品、经济管理、外语、信息工程、美术设计、法学等多个领域。
总的来说，自考四川旅游学院烹饪工艺与营养专科虽然具有一定的难度，只要拥有坚定的信心，良好的学习态度和努力不懈的精神，相信一定能够克服困难，迎接挑战，成就自己在这个专业领域的辉煌未来。
